Il nostro olio extravergine è ottenuto da olive raccolte a mano e frante a poche ore dalla brucatura.

Una volta spremuto con procedimento a freddo, l'olio viene filtrato con filtri di cotone, che risulta essere il metodo meno invasivo. Dopodichè l'olio viene posto in grandi vasche a decantare ed imbottigliato una volta al mese, secondo le previsioni di vendita, in modo da offrire un prodotto sempre fresco.

La scadenza è di circa 18 mesi. L'olio filtrato è indicato per tutti gli usi di cucina, sia per soffritti che condimenti.

Il gusto è un fruttato medio con gusto finale di carciofo. La confezione è in bottiglia di vetro scuro da 1 litro.