Carmignano docg “Santa Cristina in Pilli”

21.50

Una piccola docg poco conosciuta ai più. Un grande vino, importante e austero che soddisferà anche i palati più esigenti.
Il Carmignano è una delle 6 docg presenti in toscana (con brunello, vino nobile, chianti, chianti classico e vernaccia).  In questa piccola zona la viticoltura è sempre stata molto diffusa fin dall’epoca romana, sono stati infatti ritrovati vasi di vino all’interno di alcune tombe etrusche.  E’ vino doc dal 1975 e docg dal 1990.   Invecchia 12 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia da 25 ettolitri (50%) e in tonneaux di rovere francese da 3,5 e 5 ettolitri (l’altro 50%) .  Affina poi in bottiglia per almeno 6 mesi.   Produzione annua : 25.000 bottiglie

Annata: 2016
Zona di produzione: Carmignano (PO)
Gradazione alcolica: 13,5°
Uve: 75 % sangiovese, 10% cabernet sauvignon, 10 % canaiolo, 5% colorino syrah e merlot
Colore: colore rosso rubino, con sfumature granato

Profumo: bouquet fruttato intenso (viola mammola), sempre più fine con l’invecchiamento
Sapore: vellutato, pieno ed armonico
Abbinamenti: arrosti, carni rosse, formaggi stagionati
Temperatura servizio: 18° / 20°