Funghi porcini in olio di oliva – gr. 200

Prodotto di prima scelta – produzione artigianale limitata 

I porcini sono senza dubbio i funghi più ricercati e amati in cucina.  Il loro periodo ottimale di raccolta è l’autunno, quando i boschi si colorano di mille sfumature per prepararsi al lungo inverno.  I nostri porcini, una volta sbollentati con aceto ed aromi, vengono fatti asciugare per almeno 18/24 ore, per poi essere riposti a mano nei vasi colmati di olio d’oliva.  Si utilizzano unicamente porcini della specie Boletus Edulis poichè rimangono più sodi, carnosi e saporiti rispetto agli altri tipi di porcini.

Ingredienti: funghi porcini (Boletus Edulis e relativo gruppo), olio di oliva, aceto di vino, spezie in proporzione variabile, sale, correttore di acidità: acido citrico, antiossidante: acido L-ascorbico