“Appassimento” Rosso Passito Piemonte DOC

Il Piemonte doc Rosso Passito è un vino ottenuto con la tecnica dell’appassimento dell’uva in vigna.  Mediante una vendemmia tardiva, che ha luogo solitamente tra fine Ottobre e i primi di Novembre, si raggiunge una riduzione della resa addirittura del 50%, con un alto tasso zuccherino.   Il vino che si ottiene ha una lunga longevità che può arrivare a 10 anni.

Annata: 2018
zona di produzione: Cocconato d’Asti (AT)
Gradazione alcolica: 14°
Uve: dolcetto e barbera
Colore: rosso rubino vivo

Profumo:bouquet molto intenso e complesso con note fruttate e speziate
Sapore: pieno, elegante, vellutato e armonico
Abbinamenti: formaggi molto stagionati, selvaggina, cioccolato fondente. Ottimo vino da meditazione.
Temperatura servizio: 18° / 20°